蔬菜用塑料袋与普通塑料袋的区别主要体现在以下几个方面：

材质不同：蔬菜用塑料袋通常采用食品级塑料材料，如PE（聚乙烯）或PP（聚丙烯）等，而普通塑料袋则可能采用较低质量的塑料材料，如PVC（聚氯乙烯）等。

厚度不同：蔬菜用塑料袋通常比普通塑料袋要薄一些，这是为了减少材料的使用量，降低成本，并且方便透明度的观察蔬菜的状态。

透气性不同：蔬菜用塑料袋通常具有一定的透气性，可以保持蔬菜的新鲜度和呼吸性，防止蔬菜在袋内过早腐烂。而普通塑料袋则通常没有透气性，容易导致蔬菜在袋内积聚水分，加速腐烂。

包装形式不同：蔬菜用塑料袋通常采用卷筒包装，可以根据需要自行切割长度，方便使用。而普通塑料袋则通常采用袋装形式，一般为固定尺寸，不易调整。

环保性不同：蔬菜用塑料袋通常采用可降解材料制成，如淀粉塑料等，可以在一定条件下自然降解，减少对环境的污染。而普通塑料袋通常采用不可降解材料制成，对环境造成较大的污染。

综上所述，蔬菜用塑料袋与普通塑料袋在材质、厚度、透气性、包装形式和环保性等方面存在明显的区别。蔬菜用塑料袋的设计更加注重保鲜和环保，能够更好地满足蔬菜包装的需求。因此，在购买和使用塑料袋时，应根据实际需要选择适合的类型，减少对环境的负面影响。